Questa ricetta non la troverete scritta in antichi testi o in qualche remoto angolo di biblioteca o archivio, vi dovrete fidare della sapienza culinaria tramandata per secoli e della nostra memoria.

Con passione, semplicità, modestia e tanto entusiasmo proviamo a portare sulla vostra tavola una Sinfonia di profumi e proprietà che nasce nel cuore della Val d’Orcia da un’antica e segreta ricetta…