Provenienza: Messico, territorio di Varacruz

Azienda produttrice: finca Francisco de la Vequia

Varietà: Arabica

Cultivar: Typica, Flat

Altitudine: tra i 1300 ed i 1500 mt. Slm

Lavorazione: separazione di soli chicchi perla caracolito, lavato ad acqua

Tostatura: fuoco diretto, temperatura tra 110° e 150°

Sapori: aroma intenso ed elegante, cioccolatoso, note di caramello e  frutta candita.

Corpo: vellutato

Acidità: spiccata